La sauce Pers&Vert Haban’s offre un équilibre original entre la fraîcheur végétale du persil, l’acidité du citron vert et la chaleur caractéristique du piment Habanero.

L’attaque est fraîche et aromatique, puis le piquant s’installe progressivement pour laisser une sensation intense et persistante, sans jamais prendre le dessus sur les saveurs.

Environ 150 000 SHU sur l’échelle de Scoville.

Format 90g – pratique pour découvrir la gamme

Intensité : 🌶️🌶️🌶️- Classée parmi les sauces fortes de la gamme Haban’s, Pers&Vert s’adresse aux amateurs de sensations relevées qui recherchent autant le goût que le piquant.

Texture : veloutée

Type : sauce piquante artisanale forte, fraîche et herbacée.

Une personnalité végétale et intense

Le persil apporte des notes herbacées particulièrement fraîches, tandis que le citron vert vient réveiller l’ensemble avec une touche acidulée.

Le Habanero complète cette association avec une chaleur franche et une belle longueur en bouche.

Cette combinaison originale donne naissance à une sauce puissante, élégante et pleine de caractère.

Avec quoi utiliser la sauce Pers&Vert ?

La Sauce Pers&Vert est idéale pour :

• Les poissons grillés ou fumés
• Les fruits de mer
• Les côtes de bœuf braisées
• Les viandes maturées
• Les plateaux de fromages
• Les pommes de terre rôties
• Les légumes grillés
• Les marinades aux herbes

Quelques gouttes suffisent pour apporter fraîcheur et caractère à vos plats.

Pour qui est faite cette sauce ?

• Pour les amateurs de sauces fortes et aromatiques.
• Pour ceux qui apprécient les saveurs fraîches et végétales.
• Pour les passionnés de piment Habanero.
• Pour les palais avertis à la recherche d’une sauce originale et polyvalente.

Si vous recherchez des sauces d’intensité similaires, découvrez la Sauce Torride et la Sauce Flambée.

Niveau de piquant dans la gamme Haban’s

• Douce → 🌶️ très léger
• Mangue → 🌶️🌶️ modéré
• Torride → 🌶️🌶️🌶️ fort
• Flambée → 🌶️🌶️🌶️ fort et fruité
• Pers&Vert → 🌶️🌶️🌶️ fort
• Originale → 🌶️🌶️🌶️🌶️ très fort
• Anasthésie → 🌶️🌶️🌶️🌶️ très fort et persistant

FAQ

La sauce Pers&Vert est-elle très forte ?

Oui. Avec environ 150 000 SHU, elle s’adresse aux amateurs de sauces relevées tout en restant plus accessible qu’une sauce extrême.

Le goût du persil est-il vraiment présent ?

Oui. Il apporte une signature herbacée fraîche et originale, parfaitement équilibrée par les notes acidulées du citron vert.

Peut-on l’utiliser avec du poisson ?

Absolument. La sauce Pers&Vert accompagne particulièrement bien les poissons grillés, les fruits de mer et les plats à base d’herbes fraîches.

Avec quel fromage se marie-t-elle ?

Elle se marie très bien avec les fromages affinés, le chèvre, le comté ou encore certaines pâtes pressées.

L’article PERS&VERT – Sauce Piquante Artisanale au Persil, Citron Vert et Habanero est apparu en premier sur HABAN'S.

La sauce Anasthésie Haban’s surprend d’abord par ses notes fruitées d’ananas, apportant une douceur tropicale qui ouvre le palais. Rapidement, la chaleur du habanero s’installe, suivie par l’impact puissant et mordant du Carolina Reaper.

Cette construction en trois temps crée une expérience gustative unique :
sucrée en attaque, brûlante en développement, persistante en finale.

Environ 400 000 SHU sur l’échelle de Scoville.

Format 90g – pratique pour découvrir la gamme

Intensité : 🌶️🌶️🌶️🌶️- Classée parmi les sauces les plus fortes de la gamme Haban’s, l’Anasthésie délivre une chaleur profonde et durable.

Le Carolina Reaper, l’un des piments les plus puissants au monde, apporte une intensité franche, tandis que le habanero renforce la complexité aromatique.

Malgré sa force, la sauce ne masque pas les saveurs : elle les amplifie.

Texture : veloutée

Type : sauce piquante très forte fruitée artisanale

Une dualité sucrée-piquante marquante

L’ananas n’est pas là par hasard :
il apporte rondeur et contraste, permettant à la puissance du piment de s’exprimer sans agressivité immédiate.

Ce contraste rend la sauce addictive pour les amateurs de sensations fortes.

Avec quoi utiliser la sauce Anasthésie ?

La Sauce Anasthésie est idéale pour :

• Poulet frit

• Burgers extrêmes

• Nems, samoussas

• Marinades puissantes

• Plats exotiques

• Challenges culinaires entre amis

Elle doit être utilisée avec parcimonie.

Pour qui est faite cette sauce ?

• Pour les amateurs de sauces très fortes

• Pour les palais aguerris

• Pour les passionnés de Carolina Reaper

• Pour ceux qui recherchent une chaleur persistante et intense

Si vous préférez une intensité plus modérée, découvrez la Sauce Torride ou la Sauce Flambée.

Niveau de piquant dans la gamme Haban’s

• Douce → 🌶️ très léger

• Mangue → 🌶️🌶️ modéré

• Torride → 🌶️🌶️🌶️ fort

• Flambée → 🌶️🌶️🌶️ fort

• Originale → 🌶️🌶️🌶️🌶️ très fort

• Anasthésie → 🌶️🌶️🌶️🌶️ très fort et persistant

C’est la sauce la plus intense de la gamme.

FAQ

La Sauce Anasthésie est-elle extrêmement forte ?

Oui. Elle contient du Carolina Reaper et s’adresse aux amateurs de sensations très intenses.

Le goût de l’ananas est-il perceptible ?

Oui, en première intention. Il apporte une touche exotique avant que la chaleur ne monte progressivement.

Peut-on l’utiliser en marinade ?

Oui, en très petite quantité. Elle relève fortement les viandes et plats exotiques.

Combien de temps dure la sensation de piquant ?

La chaleur est persistante et peut durer plusieurs minutes selon la sensibilité de chacun.

• Idée recette : Hot beignets farcis au thon avec sauce Anasthésie

L’article ANASTHESIE – Sauce Piquante Artisanale à l’Ananas, Habanero et Carolina Reaper est apparu en premier sur HABAN'S.

La Sauce Flambée se distingue par son profil atypique : la banane apporte de la rondeur, de la douceur et une profondeur aromatique rarement explorée dans une sauce piquante artisanale ou même industrielle.

Le piment habanero s’exprime ensuite avec caractère, offrant une chaleur persistante qui se révèle progressivement, sans brûler d’emblée.

Cette dualité — douceur puis intensité — fait de la Flambée une sauce aussi surprenante qu’addictive.

Intensité : 🌶️🌶️🌶️- Avec une intensité niveau 3 sur 4, la sauce Flambée offre une première approche ronde, douce et aromatique, puis dans un second temps la montée progressive du piment habanero.

Notes de goût : banane légèrement anisée

Texture : onctueuse

Type : sauce piquante fruitée artisanale

Elle est idéale pour ceux qui aiment une chaleur marquée associée à une expérience gustative différente.

Avec quoi utiliser la sauce Flambée ?

La Sauce Flambée convient particulièrement bien aux plats créatifs et audacieux :

• Grillades sucrées-salées

• Poulet rôti ou brochettes de volaille

• Burgers ou tacos originaux

• Dans la préparation de sauces exotiques (au lait de coco, mangue…)

• Crevettes ou poissons grillés

• Rillettes

Elle peut aussi être utilisée comme base pour des marinades originales ou des sauces d’accompagnement.

Pour qui est cette sauce ?

• Pour les amateurs de sensations nouvelles

• Pour ceux qui aiment le sucré-salé

• Pour les gourmets qui veulent surprendre leurs invités

• Pour les palais qui aiment une montée en chaleur progressive

• Pour tous ceux qui cherchent une sauce piquante originale et mémorable

Où se situe la Sauce Flambée dans la gamme Haban’s ?

Entre la Sauce Mangue (fruitée et plus douce) et la Sauce Originale (puissante mais équilibrée), la Sauce Flambée joue sur la surprise gustative.
Elle offre une sensation originale grâce à la banane, tout en conservant une montée en piquant qui séduira les habitués de sauces relevées.

FAQ

La Sauce Flambée est-elle très forte ?
Elle offre une chaleur forte mais progressive. La douceur de la banane ouvre le palais avant que la chaleur du habanero ne s’installe.

Peut-on l’utiliser en marinade ?
Oui, sa combinaison sucrée-épicée est idéale pour des marinades sucrées-salées, notamment sur volailles ou porc.

Convient-elle à tous les plats ?
Elle est particulièrement adaptée aux plats audacieux et créatifs, mais peut aussi sublimer des recettes classiques avec une touche d’originalité.

Comment la conserver ?
Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur après ouverture.

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Contrairement aux sauces très directes, la sauce Torride Haban’s développe d’abord des arômes de tomate fraîche et de fines herbes avant que la chaleur du habanero ne s’installe progressivement.

Cette combinaison crée une sauce piquante forte mais harmonieuse, idéale pour ceux qui aiment le piquant structuré et aromatique.

Intensité : 🌶️🌶️🌶️- Avec une intensité niveau 3 sur 4, la sauce Torride offre un piquant prononcé mais aussi très savoureux

Notes de goût : saveurs méditerranéennes, chaleur intense

Texture : semi-liquide

Type : sauce piquante méditerranéenne artisanale

Elle convient aux amateurs de sauces fortes recherchant une chaleur présente mais maîtrisée.

Avec quoi utiliser la Sauce Torride ?

Ses notes méditerranéennes la rendent idéale pour :

• Grillades et barbecue

• Viandes rouges

• Brochettes

• Burgers gourmands

• Pizzas artisanales

• Plats à base de tomate

• Ratatouille ou légumes rôtis

Elle fonctionne particulièrement bien dans des recettes aux accents du Sud.

Pour qui est faite cette Sauce ?

• Pour les amateurs de sensations relevées

• Pour les palais habitués au piment

• Pour ceux qui veulent du caractère sans aller dans l’extrême

• Pour sublimer des plats méditerranéens

FAQ

La Sauce Torride est-elle très forte ?

Elle est classée 3/4 en intensité. Elle offre une chaleur marquée et persistante, mais reste plus accessible que la Sauce Originale et la Sauce Anasthésie.

Quel goût a la Sauce Torride ?

Elle associe la puissance du habanero à des notes de tomate fraîche et de fines herbes, créant un profil méditerranéen équilibré.

Peut-on l’utiliser en cuisine ?

Oui, elle est idéale pour les grillades, les viandes rouges, les plats à base de tomate et les recettes inspirées du Sud.

Comment la conserver ?

Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur après ouverture.

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Pensée pour les amateurs de saveurs gourmandes et relevées, elle sublime aussi bien les volailles, poissons et crustacés que la cuisine du quotidien.

Environ 15 000 à 30 000 SHU sur l’échelle de Scoville.

Format 90g – pratique pour découvrir la gamme

Intensité : 🌶️🌶️- Avec une intensité niveau 2, la sauce mangue offre un piquant modéré, très accessible

Notes de goût : mangue verte, légèrement acidulée, chaleur progressive

Texture : onctueuse et facile à doser

Type : sauce piquante fruitée artisanale

Avec quoi utiliser la Sauce Mangue ?

La Sauce Mangue est parfaite pour apporter une touche exotique et pimentée à vos plats :

• Poêlées de légumes

•  Burgers maison et street-food

• Marinades pour poulet et brochettes

• Grillades et barbecue

• Crevettes, poissons et plats sucrés-salés

• Sauce vinaigrette

Elle fonctionne particulièrement bien en marinade sucrée-salée pour le barbecue, où la mangue caramélise légèrement à la cuisson.

Pour qui est cette sauce ?

• Pour ceux qui aiment le piquant équilibré avec une touche fruitée

• Pour les amateurs de sauces exotiques et originales

• Pour découvrir une sauce habanero plus accessible

• Pour relever des plats sans masquer leurs saveurs

Elle convient aussi bien aux curieux du piment qu’aux amateurs de sensations gourmandes.

L’histoire de la Sauce Mangue

La Sauce Mangue Haban’s a été imaginée pour créer un équilibre entre chaleur et douceur. L’idée : proposer une sauce piquante artisanale accessible, capable d’apporter du caractère tout en restant gourmande et polyvalente.

Elle incarne l’esprit Haban’s : des recettes authentiques, sans compromis sur la qualité des ingrédients et sur l’intensité du goût.

Où se situe la Sauce Mangue dans la gamme Haban’s ?

Plus douce et fruitée que la Sauce Originale ou la sauce Torride, la Sauce Mangue Haban’s apporte une expérience gustative tropicale. Son piquant reste maîtrisé tout en offrant une chaleur aromatique unique, idéale pour ceux qui cherchent une sauce relevée mais gourmande.

FAQ

La Sauce Mangue est-elle très forte ?
Elle offre un piquant modéré et accessible. La douceur de la mangue équilibre la chaleur du piment habanero.

Peut-on utiliser la Sauce Mangue en marinade ?
Oui, elle est parfaite en marinade pour les volailles, poissons ou crevettes. Ses notes fruitées apportent une touche sucrée-salée idéale pour le barbecue.

Comment la conserver après ouverture ?
Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur après ouverture.

Avec quels plats fonctionne-t-elle le mieux ?
Elle accompagne très bien les poêlées de légumes, burgers, grillades, plats exotiques et remplace même la moutarde dans vos vinaigrettes.

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Contrairement aux sauces piquantes classiques, la Sauce Douce Haban’s mise d’abord sur le goût.
Les arômes s’expriment pleinement avant qu’une légère chaleur n’apparaisse, subtile et maîtrisée.

Grâce au piment végétarien, vous retrouvez la signature aromatique du habanero — fruitée et intense — sans l’explosion de piquant. L’ajout mesuré de habanero vient simplement réveiller l’ensemble.

C’est une sauce relevée avec finesse, pensée pour le plaisir quotidien et pour tous les palais !

Intensité : 🌶️- Très légère, la sauce Douce offre une chaleur discrète et agréable.

Notes de goût : piment habanero, légèrement acidulé et piquant très léger

Texture : onctueuse et facile à doser

Type : sauce piquante artisanale au piment végétarien et habanero

Avec quoi utiliser cette sauce ?

La Sauce Douce Haban’s accompagne parfaitement :

• Burgers et sandwichs

• Tacos et wraps

• Poulet grillé ou rôti

• Légumes rôtis

• Œufs et omelettes

• Bowls et salades composées

Elle peut également servir de base pour une marinade légère ou pour relever une mayonnaise maison.

Pour qui est la sauce Douce ?

• Pour les personnes sensibles au piment

• Pour celles et ceux qui découvrent les sauces piquantes

• Pour un usage familial

• Pour les amateurs de goût avant la puissance

Si vous recherchez plus d’intensité, découvrez également notre Sauce Originale ou la Sauce Torride.

FAQ

La Sauce Douce est-elle vraiment piquante ?

Elle contient une faible quantité de piment habanero, mais reste très peu relevée. Elle convient aux palais sensibles.

Quelle est la différence avec la Sauce Originale ?

La Sauce Douce privilégie l’aromatique et la gourmandise, avec une intensité très modérée. La Sauce Originale offre une montée en puissance plus marquée.

Peut-on l’utiliser tous les jours ?

Oui. Son équilibre en fait une sauce idéale pour un usage quotidien.

Qu’est-ce que le piment végétarien ?

Le piment végétarien possède un profil aromatique proche du habanero, mais sans piquant. Il permet de profiter de la richesse gustative du piment sans brûlure excessive.

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C’est une sauce artisanale pensée pour celles et ceux qui recherchent une puissance maîtrisée : un équilibre entre caractère, profondeur et plaisir en bouche.

Environ 325 000 SHU sur l’échelle de Scoville.

Format 90g – pratique pour découvrir la gamme

Intensité : 🌶️🌶️🌶️🌶️ – Avec une intensité niveau 4, la Sauce Originale offre un piquant affirmé mais progressif
Notes de goût : piment Habanero, légèrement acidulé, chaleureux
Texture : onctueux, facile à doser
Type : sauce piquante artisanale au piment Habanero

Avec quoi utiliser cette sauce ?

La Sauce Originale est ultra polyvalente. Elle se marie parfaitement avec :

• Viandes grillées et barbecues
• Marinades de poulet
• Burgers maison
• Plats mijotés
• Omelettes
• Cuisine mexicaine (Tacos, Chili cone carne)

Quelques gouttes suffisent pour relever un plat sans masquer les autres ingrédients.

Pour qui est cette sauce ?

• Idéale pour découvrir les sauces piquantes artisanales
• parfaite pour ceux qui aiment le piquant équilibré
• recommandée pour un usage quotidien à table
• adaptée aux amateurs de sensations fortes mais maîtrisées

L’histoire de la sauce

La Sauce Originale représente l’ADN de Haban’s : une recette pensée pour mettre en valeur le goût naturel du piment Habanero et sa puissance tout en restant savoureux. Elle a été imaginée comme une sauce du quotidien, capable d’accompagner et relever une grande variété de plats.

Où se situe la Sauce Originale dans la gamme Haban’s ?

Plus intense que la Sauce Torride mais plus polyvalente que la Sauce Anasthésie, la Sauce Originale représente l’équilibre parfait entre puissance et usage quotidien. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une sauce forte artisanale sans tomber dans l’extrême.

FAQ

La Sauce Originale est-elle très forte ?
Cette sauce piquante au piment Habanero offre un piquant puissant, progressif, accessible aux amateurs de sauces relevées.

Comment la conserver après ouverture ?
Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur après ouverture.

Quelle différence avec les autres sauces Haban’s ?
La Sauce Originale fait partie des plus puissantes de la gamme : elle met l’accent sur l’équilibre entre goût et intensité.

Vous aimerez aussi

• La sauce Douce – Pour une approche douce aux saveurs très proches
• La sauce Anasthésie – Des notes fruitées et une forte intensité

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